Vallocaia

Das Lokal ist einfach gestaltet, Holztische ohne Tischdecke und ohne dekorative Objekte dominieren den Raum und bilden den passenden Rahmen zur toskanischen Küche, die hier serviert wird.

Von der einfachen, traditionellen «Cucina povera» zu fürstlichen Gerichten wird hier alles gekonnt zubereitet. Die Spezialität des Hauses ist aber die «Bistecca alla fiorentina», die genüsslich am Tisch geteilt wird.

Der Klassiker der toskanischen Küche wird aus dem Fleisch des weissen Chianina-Rind zubereitet. Traditionell wird das Fleisch grilliert und dann von mindestens zwei Gästen mit viel Appetit genossen.