Saltz – The Dolder Grand

Progettato dall’artista Rolf Sachs, il Saltz colpisce con linee chiare, elementi di design mirati e il giusto tocco di drammaticità. Se il design è suggestivo e anticonformista, la cucina è sobria e onesta.

Il ristorante vanta 15 punti Gault&Millau e vizia i suoi ospiti con piatti senza fronzoli e specialità regionali, preparati con prodotti freschi e stagionali.

I vini si notano già entrando nel locale. Esposti all’interno di sei cantinette, le etichette svizzere la fanno decisamente da padrona, ma non mancano rarità e prodotti di nicchia europei.