Conti

È tra i migliori piatti della città: pasta al dente, vongole in abbondanza e di qualità eccelsa, sugo perfetto. Solo gli spaghetti all’astice fanno concorrenza agli altri manicaretti: i crostacei arrivano dal Maine, vengono bolliti freschi, spezzati e uniti alla pasta. La salsa è sensazionale ed è il risultato di ore di lavoro. Ma al Conti quest’ultimo non si teme. E vale anche per i ravioli al brasato fatti in casa.

Anche il prosciutto di Parma tagliato con l’affettatrice Berkel è tra i piatti preferiti dai clienti, che, a pranzo, adorano veder passare il carrello argentato carico di bollito, carré di vitello o stinco di vitello.