Sala of Tokyo

Con i suoi 16 punti Gault&Millau, il Sala of Tokyo di Zurigo è un’istituzione gastronomica. La parola magica di questo ristorante è “Omakase!”, che significa più o meno “Fate voi”. Al Sala of Tokyo, gli ospiti si mettono nelle mani del cuoco, che sceglie i piatti da servire, ma ci sono anche favolose pietanze alla carta.

Che si scelga l’Omakase o il menu, al Sala of Tokyo si intraprende un viaggio tra le varie discipline della cultura culinaria giapponese, scoprendo specialità che vanno dal sud al nord dell’arcipelago. Oltre a sushi di altissima qualità, qui si possono assaporare anche tempura, crostacei alla griglia o merluzzo alla Nobu, gratinato con miso bianco e preparato sempre con estrema cura e secondo le regole dell’arte culinaria nipponica.