Le Relais de l’Entrecôte

Il ristorante parigino Le Relais de l’Entrecôte è diventato famoso soprattutto per uno dei suoi piatti caldi: il cosiddetto “entrecôte frites”. Si tratta di una entrecôte servita con croccanti patatine fritte dorate e la rinomata salsa della casa.

Paul Gineste de Saurs preparò per la prima volta l’entrecôte nel 1959 nel suo bistrò di Parigi. Da allora, il suo concetto si è trasformato in una catena di successo, con filiali a Parigi, Ginevra e Zurigo.

Gli interni e l’abbigliamento del personale di servizio sono uguali in tutte le sedi, ragion per cui l’atmosfera parigina si avverte già nei pressi della Paradeplatzes zurighese.