Vallocaia

Il locale è molto semplice: i tavoli in legno senza tovaglie e senza fronzoli caratterizzano la sala, fornendo la cornice ideale per la cucina toscana.

Dalla tradizionale cucina povera a piatti regali, qui tutto viene preparato con abilità. La specialità della casa è la fiorentina, tagliata direttamente al tavolo.

Questo classico della gastronomia toscana arriva dalla razza bovina bianca Chianina. La tradizione vuole che i tagli vengano grigliati e poi gustati con grande appetito da almeno due persone.