Tenuta vinicola Höcklistein

Nella parte superiore del Lago di Zurigo, si producono vini da oltre 1.000 anni. In parte, la viticoltura è stata la principale fonte di reddito di tutta la regione. Con i suoi ripidi pendii rivolti a sud, la tenuta vinicola Höcklistein è baciata dal sole quasi tutto il giorno e produce, quindi, alcuni dei migliori vini della zona. Una parte di questo grande vigneto si chiama “Äfenrain”, un’allusione medievale alla parola “Aff”, ovvero l’ebbrezza che i consumatori di vino provavano per l’intensità e la forza delle uve che vi si coltivavano.

Prevalentemente poveri e calcarei, i terreni sono ideali per le grandi varietà Pinot Nero e Chardonnay, così come per l’autoctono Räuschling. Oltre a questi, si coltivano Sauvignon Blanc e Merlot.