Anoah

Il giovane cuoco Noah Rechsteiner e il suo team accompagnano i loro ospiti in un mondo di sapori vegetali: nella Brauerstrasse, a pochi minuti a piedi dalla funivia Rigiblick, da mercoledì a sabato sera il ristorante propone un brunch a base di menu esclusivi.

I menu da cinque o sei portate sono realizzati interamente con ingredienti vegetali stagionali e regionali. Il clou del menu sono i signature dish “Purple Rain”, un risotto al cavolo rosso con tartufo e kimchi, così come i piatti che cambiano ogni mese, accompagnati da vini selezionati e juice pairing analcolico.

Caratterizzato da una cucina aperta e dal motto “Make Food not War”, il locale diffonde un’atmosfera invitante.