Veganitas

Da Veganitas, il nome è un indizio prezioso: qui ruota tutto attorno alle pita vegane. Questo ristorante fast food vegano è a soli 10 minuti dalla Stazione Centrale di Zurigo. Le pita vengono preparate fresche ogni giorno e imbottite con tanti ripieni diversi. Una specialità, per esempio, è la “Tempeh Pita”. Il tempeh è una pietanza indonesiana tradizionale a base di fagioli di soia. Qui viene realizzato con soia biologica coltivata in Ticino. Ovviamente non può mancare la pita con ripieno di “Planted Chicken”, dove “Planted” è una start-up di grande successo dell’ETH, che produce un’alternativa al pollo a base di proteine di piselli.