Musée du pain d’épices Goldapfel

Aussitôt entrés au musée du pain d’épices et du « Schafbock » à Einsiedeln, les visiteurs s’immergent dans une autre époque. En effet, la boutique nostalgique Goldapfel a été restaurée de manière que son apparence reste similaire à celle du bon vieux temps où d’innombrables pèlerins se rendaient au couvent d’Einsiedeln. Déjà à l’époque, ces visiteurs savouraient la populaire pâtisserie des pèlerins que l’on trouvait dans la boulangerie Goldapfel. Aujourd’hui encore, on peut y déguster les spécialités telles que le pain d’épices (ou biscôme, comme l’appellent les Suisses) ou le « Schafbock », une pâtisserie élaborée à base d’une pâte de miel qui, au contraire du biscôme, n’est pas fourrée.

L’entreprise traditionnelle fabrique ces produits fins depuis 1850. Pour en apprendre plus sur les pratiques boulangères traditionnelles et vous en donner à cœur joie, rendez-vous au musée de pain d’épice et du « Schafbock ». Le musée ne raconte pas seulement l’histoire des spécialités d’Einsiedeln, mais expose de nombreux objets d’intérêt historique comme des machines, des documents et des ustensiles de pâtisserie de la fin de ce siècle-là.