Domaine urbain de Juchhof

La ville de Zurich possède sa propre exploitation agricole avec le Juchhof, dont le sol produit d’excellents crus. Par exemple le pittoresque vignoble « Chilesteig » du quartier Höngg où les Romains exploitaient probablement déjà des vignes. Le Juchhof cultive ici Riesling-Sylvaner, Räuschling, Pinot Gris et Pinot Noir entre l’église et la Limmat, pour consciencieusement et amoureusement produire le vin urbain de Zurich.

Pour permettre une constante régénération des vieilles vignes, les amateurs de vins peuvent les parrainer. Ils reçoivent chaque année en contrepartie une bouteille de Züri Perle ou de Züri Prior d’Höngg.